تجهیزات برودتی و سرمایشی در آشپزخانه‌های صنعتی نقش بسیار مهمی در حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی دارند. این تجهیزات شامل انواع مختلفی هستند مانند یخچال صنعتی و فریزر صنعتی که هر کدام برای کاربردهای خاصی طراحی شده اند
هر یک از این تجهیزات با توجه به نیازها و فضای موجود در آشپزخانه صنعتی انتخاب می‌شوند.